Estudio de la celula y sus organelos en el perfil de los nutriologos.

     Las células eucariotas, eucariontes o como se haga llamar en ciertos textos, son el tipo de célula de los animales, concretamente, para este blog y el desarrollo de estos temas: del ser humano.

     La célula esta limitada una de otra a traves  una membrana y dentro de cada célula hay muchísimos y minúsculo organillos con funciones muy especificas que funcionan como una unidad para que dicha célula forme parte de un tejido, a su vez de un órgano, sucesivamente un sistema y por ultimo un ser humano. Ya dentro de la célula, como decía, cada organelo cumple con funciones muy especializadas y los organillos que nos centraremos en estudiar son básicamente los siguientes:

• Nucleo: Es el mandamás, el jefe de jefes!: Contiene dentro de si al ADN o DNA, (Acido Dexosirribonuleico) según ciertos textos en ingles; el núcleo también esta delimitado del resto de los demás organelos por una membrana que protege al ADN, de hecho, no lo deja salir para nada!!!! sin embargo, desde su cuartel general, el ADN contiene la información mas completa para hacer que los otros organelos trabajen como si se trataran de empleados de una fabrica a destajo o una maquiladora: y como no es esto? si contiene en su formula estructural una serie de componentes ordenados en tríos o tripletes (llamadas corones) que dictan y ordenan las instrucciones para que los demás órganelos realicen sus funciones. Esos componentes se llaman Acidos nucleicos. El núcleo, pues, tiene como función la de almacenar la información. El núcleo esta formado por una envoltura nuclear que esta hecha por 2 membranas, y también dentro del núcleo se encuentra el nucleoplasma que es la parte liquida o acuosa del núcleo y propiamente es quien conserva dentro del si al conjunto total del ADN (ese conjunto de moléculas que son muchísimas, se llama Cromatina) y el núcleo también se conforma también de otra porción llamada nucleolo que es donde se construyen o fabrica los ribosomas.
• Mitocondrias: Son la fabrica de poder, (the power house), ya que tiene como función primordial producir el dinero o las monedas e energía: las moléculas de ATP (Adenosin Tri Fosfato), mediante las cuales se realizan las transacciones de energía. Las mitocondrias participan ademas en la respiración celular, o sea: son los pulmones de la célula. Esta formadas por dos capas: la extrema que es lisa y la interna que es rugosa.
• Lisosomas: Son el bote de reciclado o basura de la célula (the trash can) ya que conserva eventualmente ciertos componentes en espera de ser reutilizados o los va recolectando para después eliminarlos si no fueron necesitados. Los lisosomas intervienen en la digestión celular, o sea son el aparato digestivo de la célula e intervienen ademas en un proceso especial llamado Apoptosis de la célula, que es cuando se le manda destruir a la célula si fue danada o perjudicada por bacterias o virus o debido a ciertos mecanismos o reacciones que intentan danar a la misma célula, es decir: actúan autodestruyendola si la misma ha dejado de ser funcional. Los lisosomas son como sacos o bolsas que provienen como elongaciones o terminaciones de otro organelo llamado Aparato de Golgi.
• Aparato de Golgi: La función de este organelo ser como el FedEx, es decir: empaquetan y etiquetan los productos fabricados y los envían a donde sea necesitados. Obviamente esos paquetes son nada mas y nada menos que las proteínas sintetizadas. El Aparato de Golgi tiene la apariencia de sacos aplanados y empalmados unos sobre otros, esos sacos reciben el nombre de Cisteinas. La posición del Aparato de Golgi es siempre estar lo mas cerca posible de la parece nuclear y enseguida del Reticulo endoplasmico.
• Reticulo Endolpasmico: Se ha observado dos tipos de retículo endoplasmico, el rugoso que es quien almacena y trasnporta las proteínas y el Liso, que es quien realiza la síntesis de las proteínas, fosfolipidos, colesterol y hormonas producidas. el retículo endoplasmico interviene también en la eliminación de sustancias tóxicas. La forma o apariencia del este organelo son canales aplanados derivados de la membrana nuclear y que están interconectados entre si: a traves de estos canales son transportadas las proteínas y los demás metabolitos. Sobre el retículo endoplasmico están los ribosomas.
• Ribosomas: Son lo que le da el aspecto rugoso al retículo endoplasmico, de ahí el nombre: los ribosomas son prácticamente la fabrica de proteínas.
• Citoesqueleto: Compuesto de minúsculos filamentos o hilos cuya función son darle estructura a la célula, son básicamente el esqueleto o columna vertebral, sin embargo tienen ademas otra función muy importante, ya que a traves de ellos se trasmite la información sobre las necesidades de intesis o fabricación de proteínas o incluso si la célula ha sido danzada  y se debe autodestruir, o sea, es el chismoso de la célula o llamemos mas diplomáticamente la red social de la célula.
• Membrana plasmatica celular: Su función básica es el limite o frontera entre una célula y otra: esta formada por dos capas de ciertos componentes: fosfolipidos, proteínas y carbohidratos. Estos componentes son los guardias de seguridad de la célula! Los fosfolipidos permiten el intercambio entre las paredes celulares de una y otra célula, y las proteínas y carbohidratos se encuentran fijados a manera de permitir identificar a las proteínas o sustratos que requieren atravesar la membrana tanto de dentro hacia afuera como viceversa. La membrana tiene un sistema de intercambio de tres tipos: uno de ellos es mediante canales y poros o difusión simple que permite el intercambio de pequeñas moléculas y gases y que entran y salen de la manera mas sencilla y libre, son como los guardias que dejan entrar a  la gente VIP de los antros. Otro tipo de transporte o intercambio se llama Transporte activo o Transporte pasivo según sea el caso, o sea, permiten entrar o salir de acuerdo a las concentraciones de las moléculas que entran o salen, dicho en términos mas graciosos: permiten la entrada o salida solo si hay cupo; dichas moléculas para entrar o salir requieren de ser identificadas (de ahí la existencia de ciertas proteínas o carbohidratos en las paredes de la célula y que están ahí precisamente para la identificación, o sea, les piden que del muestren sus credenciales para dejarlos salir o entrar) y por ultimo esta el tipo de  Transporte Primario o Secundario que están relacionados con los impulsos nerviosos, es decir, permiten la salida o entrada de moléculas mediante el apoyo de la energía de los impulsos nerviosos o energía eléctrica generada por las cargas eléctricas de ciertos iones y que son usados para permitir la entrada de ciertas moléculas y que solo pueden entrar como a empujones, de ahí que se necesitan la ayuda de esos gastos de energía.

Pues a grandes rasgos, estos seis componentes de la célula son los mas destacados. Hay muchos mas organelos con sus funciones muy especificas pero no son tan necesariamente importantes de ver para los alumnos de nutrición.